Vinkit rapujuhliin

Ravustuskausi on parhaillaan menossa, ja se jatkuu lokakuun loppuun asti. Rapuja voidaan tarjoilla joko alku- tai pääruokana, ja niiden ympärille voidaan koota erilaisia menuja oman maun mukaan. Rapujen kanssa kannattaa tarjoilla cocktailpaloja, jotka kesyttävät pahimman nälän.

Rapujuhliin liitetään perinteisesti myös erilaisia juomalauluja, joita lauletaan koko porukan voimin. Juomaksi sopivat hyvin valkoviinit ja oluet. Oluista voi valita esimerkiksi vaalean lager- tai vehnäoluen. Viineistä suosittuja ovat etenkin sauvignon blancit sekä rieslingit. Viinit kannattaa pitää kylmänä, koska muuten ne lämpenevät lasissa nopeasti rapujen käsittelyn aikana. Aperitiivina voidaan tarjoilla kuohuviiniä, cavaa tai crémantia.

Ohjeet ravun syöntiin:

1.    Irrota sakset ensimmäisen nivelen kohdalta. Syö nivelessä oleva liha ja imeskele mehut.

2.    Katkaise saksien päät, irrota pienempi saksenosa ja imaise mehut.

3.    Avaa saksenosan reuna, ja ota sisällä oleva liha kokonaisena ulos.

4.    Väännä keskiruumista, jotta saat irrotettua pyrstön. Ota kiinni ravun jaloista ja nauti imeskellen keskiosan mehuista.

5.    Käännä pyrstö ylösalaisin, leikkaa keskelle viilto ja poista lihasuikale, joka sijaitsee pyrstölihan päällä.

6.    Halkaise pyrstön lihas, ja poista keskellä oleva tumma suoli. Lihat voit laittaa vaikkapa leivän päälle nautittavaksi.