Punaviinikastike

Ainekset:

Noin 5,5 dl punaviiniä

2 pilkottua sipulia

2 porkkanaa

2 murskattua valkosipulin kynttä

1 purjon valkoinen osa

Yrttejä maun mukaan

1 laakerinlehti

¼ tl timjamia

3 rkl konjakkia

1 rkl voita

1 rkl vehnäjauhoa

Suolaa

Pippuria

Sokeria

Ohjeet:

Kaada punaviini kattilaan. Lisää joukkoon sipuli, valkosipulin kynnet, porkkanat, yrtit, timjami, laakerinlehti, sokeri, suola ja pippuri. Keitä noin 15 minuuttia. Siivilöi neste.

Lämmitä konjakki ja kaada se viiniseosnesteen päälle. Sekoita jauhot ja voi tahnaksi. Lisää tahna viiniseokseen pikkuhiljaa, samaan aikaan sekoittaen.

Lähde: http://www.all-about-wine.com/wine-sauce.html