Viinisanastoa osa 2

Edellisessä blogitekstissä avasimme viineihin liittyvää sanastoa. Tässä blogitekstissä jatkamme viinisanaston läpikäyntiä.

Cabinet
Arvomerkinnällä varustettujen laatuviinien korkein luokka.

Cabernet-aromi
Cabernet Sauvignon -rypäleen tuoksusta ja mausta löytyy usein mustaherukkaa tai setriä.

Cava
Espanjalainen kuohuviini

Chambre
Vanha termi, joka tarkoittaa “huoneenlämpöistä”. Viittaa noin 16 -18 °C -asteeseen.

Charmant-menetelmä
Kuohuviinin valmistusmenetelmä, jossa toinen käyminen tapahtuu painetankissa eikä pullossa.

Copita
Jalallinen, ylöspäin kapeneva lasi.

Cru
Erityisen laadukas rypäleiden kasvupaikka.

Dekantointi
Viinin kaatamista pullosta karahviin tai dekantteriin.

DOC
Portugalilaisten laatuviinien suojattu alkuperämerkintä.

DO
Espanjalaisten laatuviinien suojattu alkuperämerkintä.