Viinisanastoa osa 3
Kahdessa aiemmassa osassa olemme käyneet läpi viinisanastoa. Tässä blogikirjoituksessa termien avaaminen jatkuu.
Dosage
Viinin ja sokerin sekoitus tai rypälemehu, jota lisätään kuohuviineihin.
Eiswein
Jääviini. Valmistetaan jäätyneistä rypäleistä. Sisältää paljon sokeria ja happoa.
Elegantti
Tuoksu- ja makukokonaisuus. Tasapainoinen viini, jossa on hienot aromit.
Eloisa
Viini on eloisa, kun siinä on esillä puhtaan viinin hapokkuus.
Enologia
Viinitiede.
Frapeeraus
Kuohuviinin nopea jäähdyttäminen.
Gran Reserva?
Espanjalainen laatumerkintä, joka kuvaa kypsytysaikaa. Punaviiniä kypsytetään vähintään kaksi vuotta tammitynnyrissä ja vähintään kolme vuotta tankissa tai pullossa. Roséviiniä ja valkoviiniä kypsytetään vähintään neljä vuotta, josta vähintään kuusi kuukautta tammitynnyrissä.
Hapettunut viini
Viini on kosketuksissa ilman hapen kanssa.
Hapokkuus
Makuvaikutelma. Hapot antavat viinille sen selkärangan, elävyyttä ja pitkäikäisyyttä. Tuntuu kielen reunoilla.
Hedelmäinen
Viinin tuoksussa ja maussa on runsaasti hedelmiä muistuttavia aromeja ja hedelmähappoja.