Viinisanastoa osa 3

Kahdessa aiemmassa osassa olemme käyneet läpi viinisanastoa. Tässä blogikirjoituksessa termien avaaminen jatkuu.

Dosage

Viinin ja sokerin sekoitus tai rypälemehu, jota lisätään kuohuviineihin.

Eiswein

Jääviini. Valmistetaan jäätyneistä rypäleistä. Sisältää paljon sokeria ja happoa.

Elegantti

Tuoksu- ja makukokonaisuus. Tasapainoinen viini, jossa on hienot aromit.

Eloisa

Viini on eloisa, kun siinä on esillä puhtaan viinin hapokkuus.

Enologia

Viinitiede.

Frapeeraus

Kuohuviinin nopea jäähdyttäminen.

Gran Reserva?

Espanjalainen laatumerkintä, joka kuvaa kypsytysaikaa. Punaviiniä kypsytetään vähintään kaksi vuotta tammitynnyrissä ja vähintään kolme vuotta tankissa tai pullossa. Roséviiniä ja valkoviiniä kypsytetään vähintään neljä vuotta, josta vähintään kuusi kuukautta tammitynnyrissä.

Hapettunut viini

Viini on kosketuksissa ilman hapen kanssa.

Hapokkuus

Makuvaikutelma. Hapot antavat viinille sen selkärangan, elävyyttä ja pitkäikäisyyttä. Tuntuu kielen reunoilla.

Hedelmäinen

Viinin tuoksussa ja maussa on runsaasti hedelmiä muistuttavia aromeja ja hedelmähappoja.