Viinisanastoa osa 6

Viimeisessä viinisanastoa käsittelevässä blogikirjoituksessamme avaamme vielä eri termejä liittyen viineihin. Lue myös aiemmat blogikirjoituksemme aiheesta.

Sommelier

Viinimestari, joka vastaa esimerkiksi ravintoloissa viinivalinnoista ja muista viineihin liittyvistä asioista.

Stabilointi

Epäedullisten osien kuten sakan poistaminen viinistä.

Tammisuus

Viinin tuoksussa ja maussa oleva aromi, jonka viini saa tynnyrikypsytyksessä.

Tanniinit

Nimitys punaviinissä oleville parkkihapoille, joita esiintyy esimerkiksi viinirypäleiden kuorissa ja siemenissä.

Tarjoilulämpötila

Kullekin viinille oma edullinen lämpötila, jossa viini kannattaa tarjoilla.

Tasapainoinen viini

Viini, jossa kaikki osatekijät yhdessä muodostavat miellyttävän makuelämyksen.

Täyteläisyys

Kevyt, keskitäyteläinen tai täyteläinen kuvaavat makua.

Uuteaineet

Viinissä olevien kiinteiden, haihtumattomien aineosien kokonaisuus.

Ummehtunut viini

Viallinen viini, jossa on homeeseen viittaava haju.

Viini

Sana viini tulee latinan sanasta vinum, joka taas on johdettu kreikan ja armenian kielen viiniä tarkoittavasta sanasta.