Olutsanastoa osa 2

Edellisessä blogitekstissä avasimme hieman olueen liittyviä eri termejä. Jos et vielä lukenut aiempaa blogikirjoitusta, klikkaa tästä.

Tämänkertaisessa blogikirjoituksessa avaamme lisää muutamia oluen ominaisuuksiin ja valmistukseen liittyviä termejä.

ABV - Alcohol by Volume

Kertoo, kuinka paljon juomassa on alkoholia tilavuuteen suhteutettuna.

ABW - Alcohol by Weight

Kertoo, kuinka paljon juomassa on alkoholia painoon suhteutettuna. Tämä on harvinaisempi mittaustapa, mutta sitä käytetään enemmän Pohjois-Amerikassa.

Humala

Köynnöskasvi, joka mm. kirkastaa olutta, tuo makua ja auttaa olutta säilymään paremmin.

Mallas

Idätetty vilja, josta on poistettu itu ja joka kuivataan sekä rouhitaan.

Mäskääminen

Käsittelyvaihe, jossa maltaasta erotetaan tärkkelys.

Vierre

Oluen nestemäinen muoto mäskäyksen jälkeen, jossa kuuma vesi ja tärkkelys yhdistyvät.